01
Lettbakt kveite fra Hjelmeland
Tomatbuljong på tomater fra Hanasand Syltede tomater og frisk stangselleri Ramsløksolje og rug
Fisk · Gluten
KREATIV CATERING SIGNATUR
Det ypperste som er å få innen catering med kokk hjem
Her kombineres moderne fagkunnskap med de beste råvarene, enten gjennom våre sesongmenyer eller skreddersydde og eksklusive opplevelser i regi av Runa Kvendseth og hennes dyktige team av kokker.
Sesongmenyen
Sett sammen kvelden
Velg antall retter og hovedrett. Menyen følger sesongen, ikke kalenderen — det som står her nå er det som er best akkurat nå.
3 retter · Fisk
20. april – 20. oktober
3 retter, satt av kjøkkensjefen.
825 kr per person
Totalt 8 250 kr
Menyen følger datoen — velg leveringsdato for å bestille.
02
Confitert breiflabb med sitrus
Bakt pastinakk og sauterte grønne erter Asparges og pastinakk- og trøffelkrem Blåskjell- og epleskum
Fisk · Bløtdyr · Melk · Svoveldioksid/sulfitter
03
Luftig vaniljekrem med norske bær
Saftig mandelkake og salt karamellsaus Krystallisert hvit sjokolade og tjukkmelksorbet Allergener: egg, melk, mandler, hvete
Egg · Melk · Gluten · Nøtter
- 01
Vi kommer
Kokkene rigger kjøkkenet der dere er — hjemme hos deg eller i lokalet dere har valgt. Du gjør ingenting.
- 02
Til bords
Første rett serveres når alle sitter, ikke før. Maten lages på stedet og går rett fra panne til tallerken.
- 03
Kvelden går
Rettene kommer i sitt eget tempo. Vertskapet vårt leser rommet og justerer underveis.
- 04
Ryddet
Kjøkkenet er som det var. Det eneste som står igjen er kvelden.
Kjøkkenet
Folkene som kommer
- Foto
Runa Kvendseth
Kjøkkensjef
- Foto
Jonas Hellevik
Sous-chef
- Foto
Mira Solheim
Konditor
- Foto
Anders Bakkeli
Vertskap og vin
Vi begynner med en samtale
Sesongmenyen er det ene valget. Det andre er å skreddersy kvelden helt — da setter koordinatoren vår deg i kontakt med Runa, og menyen bygges fra bunnen for anledningen.